Kategorie: Allgemein

Reisauflauf mit Hähnchen

Zutaten:

Hähnchenbrust150 g
Vollkornrreis (trocken) 75g
Mandeln 20 g
Öl 1 EL
Apfel 0.50 Stk
Tomate 1 Stk
Salz + Pfeffer + Currypulver jeweils 1 Prise
Knoblauch 1 Zehe

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und Reis hinzugeben, sobald es kocht.

3. Tomate, Apfel und Mandeln klein schneiden.

4. Hähnchenbrust klein schneiden, mit Öl und Gewürzen vermischen und in einer Pfanne anbraten.

5. Anschließend mit dem Reis und klein geschnittener Tomate, Apfel und Mandeln mischen.

6. Mischung nochmals würzen, in eine Auflaufform geben und für ca. 20-25 Minuten im Backofen goldbraun backen.

703 kcal | 48g Eiweiß| 72g Kohlenhydrate | 23g Fett

Thunfischpasta

Zutaten:

Vollkornnudeln (trocken) 70 g
Thunfisch 150 g
Pass. Tomaten 250 g
Zwiebeln 1 Stk
Öl 1 EL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Paprikapulver 1 Prise
Chili 1 Prise
Cherrytomaten 4 Stk

Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Nudeln hinzugeben, sobald es kocht.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten.

3. Mit passierten Tomaten ablöschen und die Soße mit den Gewürzen abschmecken.

4. Thunfisch in die Soße geben.

5. Nudeln abschütten und heiß in die Soße geben, damit sie die Soße perfekt aufnehmen.

6. Mit Cherrytomaten garnieren.

592 kcal | 48g Eiweiß | 55g Kohlenhydrate | 16g Fett

Lachs-Frisckäse Wrap

Zutaten

Vollkornwrap 1 Stk
Räucherlachs 100 g
Frischkäse 0,2% 60 g
Salat 4-6 Blätter
Mozzarella Light 50 g
Tomate 1 Stk
Passierte Tomaten 50 g
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

1. Wraps in einer Pfanne anwärmen.

2. Wraps aus der Pfanne nehmen und mit passierten Tomaten sowie dem Frischkäse bestreichen.

3. Danach Lachs, Salat, Tomatenscheiben und Mozzarella in der Mitte des Wraps aufeinanderlegen und den Wrap aufrollen.

585 kcal | 50g Eiweiß | 41g Kohlenhydrate | 22g Fett

Ofen Kartoffel mit Kräuterquark

Zutaten:

Magerquark 250 g
Öl 1 EL
Salz 1 Prise
Pfeffer + Paprikapulver 1 Prise

Kräuter 1 Prise
Knoblauch 1 Zehe
Kartoffeln (roh) 400 g

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

2. Kartoffeln gut abwaschen und an der Oberfläche in geringen Abständen bis unter die Mitte einschneiden, sodass kleine Fächer entstehen.

3. Kartoffeln mit Öl und Gewürzen einreiben und im Ofen backen, bis sie braun sind.

4. Quark mit Gewürzen und Öl mischen und dann über die fertigen Kartoffeln verteilen.

575 kcal | 42g Eiweiß | 71g Kohlenhydrate | 11g Fett

Gebackene Haferflocken
Zutaten:
Haferflocken 60 g
Walnüsse 15 g
Beeren 75 g
Mandelmilch 75 ml
Öl 1 EL
Salz 1 Prise
Sojajoghurt 75 g
Zubereitung:

1. Haferflocken in einer Schüssel mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. 1 Prise Salz dazugeben, verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. Walnüsse grob hacken und Beeren waschen. Mandelmilch, Walnüsse und Beeren unter die Haferflocken mischen.

3. Eine Auflaufform mit dem geschmolzenen Öl einfetten und Haferflocken-Beeren-Masse darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen.

4. Die fertig gebackenen Haferflocken am besten heiß servieren. Nach Belieben mit Joghurt und frischen Beeren toppen.

515 kcal | 14g Eiweiß | 48g Kohlenhydrate| 27g Fett

French Toast mit Himbeeren

Zutaten:

Toastbrot 2 St
Banane 1 Stk
Ei 1 Stk
Milch 1,5%/Mandelmilch 50 ml
Dinkelmehl 10 g
Himbeeren 50 g
Öl 1 EL
Honig 1 EL
Salz 1 Prise

Zubereitung

1. Die Banane pürieren und mit der Milch, Mehl, Ei, Salz und Zimt in einer Schüssel gut verrühren.

2. Die Brotscheiben in der Mischung wenden und auf jeder Seite kurz ziehen lassen.

3. Die Brote in einer beschichteten Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun braten.

4. Mit Himbeeren und Honig als Aufstrich genießen.

566 kcal | 17g Eiweiß| 78g Kohlenhydrate | 18g Fett

Tomaten-Schinken Omelett

Zutaten:
Eier 3
Schinkenwürfel 50 g
Avocado 0.25 Stk
Tomate 1 Stk
Öl 0.50 EL

Salz 1 Prise

Paprikapulver 1 Prise

Vollkornbrot 2 St

Zubereitung

1. Eier mit Gewürzen verquirlen.

2. Öl in einer Pfanne bei  erhitzen, die verquirlen Eier hineingeben und stocken lassen.

3. Auf die eine Seite des Omeletts die Schinkenwürfel und die klein geschnittenen Tomatenscheiben geben, die andere Hälfte darüber klappen und kurz mitbraten.

4. Mit Avocado und Vollkornbrot servieren.
646 kcal | 39g Eiweiß | 44g Kohlenhydrate | 31g Fett

Apfel-Beeren Smoothie

Zutaten:

Milch 1,5%(mandelmilch) 300 ml
Haferflocken 35 g
Apfel 1 Stk
Beeren ( z.b  Himbeeren, Erdbeeren, usw.) 100 g
Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem Smoothie verarbeiten.

414 kcal | 17g Eiweiß | 62g Kohlenhydrate | 8g Fett

VOLLLKORNSANDWICH

Zutaten:

Zubereitung:

Vegane Strawberry-Cheesecake Overnight Oats

Zutaten:

Haferflocken 80 g
Erdbeeren 100 g
Vanillearoma 1 TL
Sojajoghurt 150 g

Zubereitung:

1. Haferflocken, Sojajoghurt und Vanillearoma vermischen.

2. Eine Hälfte des Gemischs in ein Gefäß füllen.

3. Erdbeeren auf die erste Hälfte geben.

4. Die zweite Hälfte auf die Erdbeeren geben.

5. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

447 kcal | 17g Eiweiß | 68g Kohlenhydrate | 9g Fett

Crumble mit Zwetschgen

Zutaten:

Zwetschge 70 g
Chia Samen 10 g
Sesam 2 TL
Mandeln 10 g
Mandeln (gemahlen) 10 g
Dinkelmehl 10 g
Öl 1 EL
Zimt 1 TL
Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Zwetschgen waschen, entsteinen und in schmale Spalten schneiden. Mit Zimt bestäuben und in ofenfestes Portionsförmchen füllen.

3. Sesam, Chia Samen, die gemahlenen und gehackten Mandeln, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl in einem Topf schmelzen. Mandelmischung dazugeben und alles mit einem Holzkochlöffel zu Streuseln rühren.

4. Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen. Crumble im Ofen auf der mittleren Schiene Mitte für 15 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt und knusprig sind.

5. Kurz abkühlen lassen und  warm servieren.

342 kcal | 9g Eiweiß | 18g Kohlenhydrate | 25g Fett

Cool Banana

Zutaten:

Banane 2 Stk

Mandeln (gemahlen) 30 g

Sojajoghurtn200 g

Zubereitung:

1. Teller mit Backpapier auslegen.
2. Bananen schälen und halbieren. Je einen Eisstiel von der Schnittfläche aus mittig in die Bananenhälften schieben, bis er im Fruchtfleisch steckt.
3. Bananenhälften großzügig mit Sojajoghurt einstreichen, sodass alles bedeckt ist.
4. Bananenhälften zuletzt in gemahlenen Mandeln wenden.
5. Auf das Backpapier legen und mindestens 1 Stunde einfrieren.
6. Vor dem Servieren 2-3 Minuten antauen lassen.
7. 557 kcal | 17 g Eiweiß | 69g Kohlenhydrate | 21g  Fett

Schoko Mugcake

Zutaten

Skyr (Sojajoghurt) 100 g

Eiweißpulver 30 g

Haferflocken 50 g

Kakaopulver 1 TL

Honig 1 EL

Milch 1,5% (Alternativ Mandelmilch) 50 ml

Zubereitung

• Skyr, Honig, Milch, Haferflocken und das Eiweißpulver in einer Schüssel zu einer Masse vermengen. Zuletzt das Kakaopulver hinzugeben.
• Die Masse in eine kleine, feuerfeste Tasse geben.
• Tasse für etwa 3 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen.

450 kcal | 45g Eiweiß  | 53g Kohlenhydrate | 4g Fett

Bananen French Toast

Zutaten:

Toastbrot 2 Stück

Banane 2 Stück

Ei 1 Stück

Milch 1,5% 50 ml

Dinkelmehl 10 g

Öl 1 EL

Honig 1 EL

Salz 1 Prise

Zimt 1 TL

Zubereitung:

1. Eine Banane fein zerdrücken und mit der Milch, Mehl, Ei, Salz und Zimt in einer Schüssel gut verrühren.
2. Die Brotscheiben in der Mischung wenden und auf jeder Seite kurz ziehen lassen.
3. Die Brote in einer beschichteten Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun braten.
4. Die zweite Banane klein schneiden und gemeinsam mit dem Honig als Aufstrich genießen.

671 kcal | 18g Eiweiß | 102g Kohlenhydrate | 19g Fett

Verspannungen im Nacken oder Schmerzen im unteren Rücken kennen wir eigentlich alle. Mal sind wir zu viel gesessen, haben eine blöde Bewegung gemacht oder haben uns überhaupt viel zu wenig bewegt. Während der Schwangerschaft führt ein vermehrtes Hohlkreuz oft zu Problemen im Bereich der Lendenwirbelsäule. Ist das Baby dann da, schmerzt häufig der Nacken vom vielen Tragen.

Während Bauch, Beine und Po meistens fleißig trainiert werden, schenken wir unserem Rücken viel zu wenig Aufmerksamkeit! Oft erst dann, wenn es schon irgendwo zwickt und zwackt.

Schenke deinem Rücken täglich ein paar Minuten deiner wertvollen Zeit und sag deinen Rückenschmerzen goodbye.

Hier kommen 3 schnelle Kräftigungsübungen für zwischendurch. Einzeln oder am Stück hintereinander. Wie es dir gerade passt.

Twist – Kräftigung für einen schönen Rücken

• Hüftbreiter Stand
• Knie leicht gebeugt
• Oberkörper aus der Hüfte nach vorne neigen (mit geradem Rücken!)
• Gewicht auf den Fersen
• Po nach hinten und oben „rausschieben“
• Bauch- und Beckenbodenspannung
• Nacken faltenfrei
• Blick nach unten
• Kinn leicht Richtung Brustbein gezogen
• Arme gestreckt, Fingerspitzen zeigen zum Boden (Wichtig: Ziehe hier deine Schulterblätter Richtung Wirbelsäule und nehme deine Schultern leicht zurück!)

Ausführung: Drehe nun mit der Einatmung im Wechsel einen Arm gestreckt nach oben, soweit es geht, mit der Ausatmung wieder zurück. Blick geht nach oben mit. Wenn du Probleme mit deinem Nacken oder deiner Halswirbelsäule hast, blicke nach unten.

10 Wiederholungen pro Seite

The Bridge – schöne Mobilisation für den gesamten Rücken

• Rückenlage mit angestellten Beinen
• Fersen so nah ans Gesäß, dass die Fingerspitzen diese fast berühren können
• Bauch- und Beckenbodenspannung
• Gewicht auf den Schultern bzw. Schulterblättern (nicht auf dem Kopf)
• Arme locker neben dem Körper abgelegt
• Handflächen zeigen Richtung Decke

Ausführung: Mit der Ausatmung Wirbel für Wirbel nach oben rollen, mit der Einatmung Wirbel für Wirbel nach unten rollen

20 Wiederholungen

Flieger – Schöne Kräftigung für den gesamten Rumpf

• Vierfüßler
• Hände unter den Schultern
• Gewicht auf die gesamte Hand verteilen
• Ellbogen leicht gebeugt
• Nacken faltenfrei
• Blick nach unten
• Kinn leicht Richtung Brustbein gezogen
• Schulterblätter Richtung Wirbelsäule
• Bauch- und Beckenbodenspannung
• Oberschenkel unter den Hüften
• Rechten Arm nach vorne ausstrecken, Daumen zeigt nach oben
• Diagonales linkes Bein gestreckt nach hinten ausstrecken, Fußspitze zeigt Richtung Nase
• Beide Beckenspitzen zeigen nach unten

Ausführung: Mit der Ausatmung Arm und Bein gleichzeitig zur Seite führen (Rechten Arm nach rechts, linkes Bein nach links und umgekehrt). Das Bein darf aus der Hüfte rotiert werden, sodass die Fußsohle zur Seite zeigt. Arm und Bein, soweit oben wie möglich bzw. so ausführen, dass die Bauch- und Beckenbodenspannung gehalten werden kann.

10-15 Wiederholungen pro Seite

Weitere Übungen findest du auch in unserem Youtube Kanal: (1096) buggyFit -Der Fitnesskurs für dich und dein Baby – YouTube

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Du würdest gerne regelmäßig etwas mehr tun? Andere nette Mamas aus der Umgebung kennenlernen? Zusammen mit deinem Baby an der frischen Luft trainieren? Dann probiere uns kostenlos und unverbindlich bei einem Schnuppertraining aus: Mamafitness mit Baby bei | buggyfit.de

Wir freuen uns auf dich und dein Baby!

Dein buggyFit-Team

Die farbenfrohen Herbstbegleiter sind ein wahres Superfood und geniale Trainingspartner zu gleich! Es gibt sie in allen erdenklichen Farben und Formen. Sie sind vielseitig essbar und wahre Vitaminbomben. Neben den Vitaminen A, B, C und E enthalten sie wichtige Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Selen. Außerdem stärken sie die Abwehrkräfte, senken den Cholesterinspiegel und schützen vor Zivilisationskrankheiten.

Wer hätte es gewusst? Es sind etwa 800 Sorten bekannt und sie zählen tatsächlich zu den Beeren! Ja, der Kürbis ist die weltweit größte Beere!

Die wohl bekanntesten Speisekürbisse sind der Butternut, der Hokkaido sowie der Spaghetti Kürbis. Ab etwa September sind sie in nahezu jedem Supermarkt erhältlich.

Der Hokkaidokürbis ist sehr beliebt, da er einfach zubereitet werden kann. Die Schale ist essbar und sein nussiger Geschmack macht sich in Suppen, im Kuchen oder als Ofengemüse sehr gut.

Auch der Butternutkürbis zählt mit seinem nussig-mildem Aroma zu einem der besten Speisekürbisse. Er ist sowohl roh als auch gegart genießbar. Die Schale darf auch hier mitgegessen werden, wird aber nicht so weich wie des Hokkaidos. Das muss man mögen. Ansonsten eignet er sich ebenfalls für Suppen und auch für Püree.

Der Spaghetti Kürbis steht bei vielen immer mehr im Kurs, da er sich hervorragend als Nudelersatz eignet. Sein Fruchtfleisch wird beim Kochen faserig und sieht eben aus wie Spaghetti. Auch in der Low-Carb-Küche ist er sehr beliebt, da er nur 5 g Kohlenhydrate auf 100 g enthält!

Also schnapp dir deine Lieblingssorte und halte dich mit unserem alljährlichen Kürbisworkout fit! Ab Oktober trainieren wir mit, am, über und auf dem Kürbis. Freue dich auf ein Training der besonderen Art! Kürbisworkout – YouTube

Und danach? Genau, dann kochst du dir und deiner Familie was Gutes! Hier findest du ein paar Ideen für Groß und Klein.

Kürbis-Brokkoli-Brei wahlweise mit oder ohne Hähnchen

Zutaten:

Optional 20 g Hähnchenfleisch (Bitte unbedingt auf die Qualität und Herkunft des Fleisches achten.)

75 g Hokkaido-Kürbis

75 g Brokkoli

2 EL Weidebutter

Knochenbrühe nach Belieben

Zubereitung:

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.

Den Kürbis schälen, würfeln und mit dem Hähnchen in etwas Wasser oder Knochenbrühe ca. 10 Minuten garen.

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und für weitere 5 Minuten zu dem Kürbis und dem Hähnchen geben.

Alles fein pürieren und die Weidebutter unterrühren.

Kürbis-Pommes:

Dieses Rezept ist auch bei kleinen Kindern sehr beliebt und eine echte Alternativ zu herkömmlichen Fritten!

Zutaten:

1 Hokkaido-Kürbis oder 1 Butternut-Kürbis (eher kleiner)

1 TL Salz

Optional 1 EL Rosmarin

3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden (Butternutkürbis optional schälen, da die Schale eher fester bleibt).

Kürbisscheiben in Salz, Olivenöl und evtl. Rosmarin wenden und dann auf einem mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen.

Ca. 15 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backofen backen.

Die Kürbispommes können „einfach so“ gegessen werden, aber auch als Beilage z.B. zu Fisch schmecken sie wunderbar!

Low-Carb Spaghetti-Kürbis-Eintopf

Zutaten für etwa 4 Portionen:

1 kleiner Spaghetti Kürbis (1,2 – 1,5 Kilogramm)

4 Schalotten

400 g Champignons

500 g Hackfleisch gemischt

4 EL Kokosöl oder Butterschmalz

1 EL Tomatenmark ohne Zuckerzusatz

250 ml Gemüsebrühe

Salz

Kreuzkümmel

Zubereitung:

Kürbis in einen größeren Topf legen und 3 Liter Wasser zugießen. Zugedeckt 60 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, nicht kochen!

Zwischenzeitlich Schalotten schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Würfel schneiden.

Hackfleisch in Butterschmalz anbraten. Gemüse zugeben und kurz mitbraten lassen. Mit Tomatenmark und Brühe ablöschen. Salz zugeben und mit wenig Kreuzkümmel abschmecken. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Kürbis zum Ende der Garzeit aus dem Wasser heben und halbieren. Anschließend das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus der Schale kratzen.

Mit dem Hackfleisch vermischt servieren – guten Hunger!

Wahlweise kannst du mit deinem Kind auch einen Halloween-Kürbis schnitzen! Danach kann das Fruchtfleisch prima für eine Suppe verwendet werden. Ein passendes Rezept für den wärmenden Herbstklassiker sowie weitere Ideen für die kreative Küche findest du hier: Kürbisrezepte & Verlosung von… – buggyFit Blog

Neben dem Fruchtfleisch liefern auch Kürbisskerne viele wichtige Nährstoffe. Sie sind reich an Magnesium, Zink, Eisen und Selen. Sie eignen sich hervorragend als Snack für schon etwas größere Kinder (keine Babys!) oder Mamas, wenn es einfach mal schnell, aber gesund sein soll. Auch auf Salaten oder im Müsli schmecken sie hervorragend.

Wir freuen uns schon auf euch und viele tolle buggyFit-Stunden mit unserem herbstlichen Trainingsgerät 😉